Si të përdorni enë gatimi prej gize me smalt

1. Përdorimi i parë
Lani tiganin në ujë të nxehtë dhe me sapun, më pas shpëlajeni dhe thajeni tërësisht.
2. Nxehtësia e Gatimit
Nxehtësia mesatare ose e ulët do të japë rezultatet më të mira për gatim.Pasi tigani të jetë i nxehtë, pothuajse i gjithë gatimi mund të vazhdohet në cilësime më të ulëta. Temperaturat e larta duhet të përdoren vetëm për ujë të zier për perimet ose makaronat, ose do të shkaktojë djegien ose ngjitjen e ushqimit.
3. Vajrat dhe yndyrnat
Me përjashtim të grilave, sipërfaqja e smaltit nuk është ideale për gatim të thatë, ose kjo mund të dëmtojë përgjithmonë smaltin
4. Ruajtja dhe marinimi i ushqimit
Sipërfaqja e smaltit të qelqit është e papërshkueshme dhe për këtë arsye ideale për ruajtjen e ushqimit të papërpunuar ose të gatuar, dhe për marinimin me përbërës acidë si vera.
5. Mjetet për t'u përdorur
Për komoditet nxitës dhe mbrojtje të sipërfaqes, rekomandohen mjete silikoni.Mund të përdoren gjithashtu vegla plastike prej druri ose rezistente ndaj nxehtësisë.Thika ose veglat me tehe të mprehta nuk duhet të përdoren për të prerë ushqimet brenda një tigani.
6. Dorezat
Dorezat prej gize, dorezat prej çeliku inox dhe dorezat fenolike do të nxehen gjatë përdorimit të sobës dhe furrës.Përdorni gjithmonë një leckë të thatë të trashë ose dorashka furre gjatë ngritjes.
7.Taganët e nxehtë
Gjithmonë vendosni një tigan të nxehtë në një dërrasë druri, rrogoz ose dyshek silikoni.
8.Përdorimi i furrës
1Produktet me doreza integrale prej gize ose doreza inox mund të përdoren në furrë.Tavat me doreza ose doreza druri nuk guxojnë të vendosen në furrë.
2 Mos vendosni asnjë enë gatimi në dyshemetë e furrave me veshje prej gize.Për rezultate më të mira vendoseni gjithmonë në një raft ose raft.
9.Këshilla gatimi për pjekje në skarë
Grilat mund të nxehen paraprakisht për të arritur një temperaturë të nxehtë të sipërfaqes për skuqje dhe karamelizimin.Kjo këshillë nuk vlen për asnjë produkt tjetër. Për pjekjen dhe zierjen e duhur, është e rëndësishme që sipërfaqja e gatimit të jetë mjaft e nxehtë përpara se të fillojë gatimi.
10.Këshilla gatimi për tiganisje dhe skuqje të cekëta
1Për skuqjen dhe skuqjen, yndyra duhet të jetë e nxehtë përpara se të shtoni ushqimin.Vaji është mjaft i nxehtë kur ka një valëzim të butë në sipërfaqen e tij.Për gjalpin dhe yndyrnat e tjera, flluska ose shkumëzimi tregon temperaturën e duhur.
2)Për skuqje më të gjatë të cekët, një përzierje vaji dhe gjalpi jep rezultate të shkëlqyera.
11.Pastrimi dhe Kujdesi
Kujdes i përgjithshëm
1) Ftoheni gjithmonë një tigan të nxehtë për disa minuta përpara se ta lani.
2) Mos e zhytni një tigan të nxehtë në ujë të ftohtë.
3) Najloni ose jastëkët ose furçat e buta gërryese mund të përdoren për të hequr mbetjet kokëfortë.
4) Asnjëherë mos i ruani tiganët kur janë ende të lagura.
5) Mos e hidhni ose trokisni në një sipërfaqe të fortë.
Përdorimi i makinës larëse enësh
1Të gjitha tiganët me gize integrale, doreza fenolike ose pulla inoksi mund të lahen në makinë larëse enësh, por nuk rekomandohet.
2)Tanat me doreza druri nuk janë të sigurta për larje enësh.